3 - по идее, не могли остаться те же обязанности, иначе получается что в ЕТКС есть две абсолютно одинаковые профессии, но с разными названиями. Насколько я знаю, места не аттестуют на профпригодность, места аттестуют на безопасность, а это все-таки немного другое.

 3 - насчет судов, никоим образом не пугаю, но таких, обычно, при первом же косяке выпинывают за борт, если конечно нет крыши, но, обычно, если есть крыша в газмясе, то разряд не понижают.

был как-то случай на кс-10 - один то же храбрый был и все резал правду матку. Дошло до годовой сдачи экзамена по ТБ - не сдал, второй раз - не сдал, третий раз - не сдал. Все, до свидания, так и уволили. Так что все-таки аккуратнее...Сами знаете, на хитрую дырку всегда можно найти болт с правой резьбой.

Фантом договор не перезаключают, делают дополнительное соглашение к  трудовому договору, так они и сократили эти единицы с пятым разярдом, а ввели новые должности с 4, на которые все подписались как я понимаю.

22 не суть важно бамашка должна быть, а вообще если под сокращение попал 5й разряд, то это уже совсем другая истори

http://forum.betapress.ru/showthread.php?t=3036    http://kadrovik.by/topic/22991/
http://kadrovik-info.ru/topic/2938/
http://forum.klerk.ru/showthread.php?s=c68078b70514cf1ef7d88b08d66e152d&t=172253
Ну и так далее

FLEX. Не обижайтесь, но мне кажется у Вас какой-то перекос с логикой: разряд - это индивидуальная квалификация  работника. Она устанавливается аттестационной комиссией состоящей из членов предприятия на основании совокупности Ваших способностей, навыков и производительности. Допустим на одном и том же токарном станке может работать человек и с 3 и с 5 разрядом. Если Вы можете, допустим, выполнять работу (изделия, продукцию) на 5 разряд, но 1 штуку в день - разве Вам присвоят 5 разряд? или Вы можете изготавливать продукцию , соответствующую 5 разряду и сделать Вы можете миллион единиц этой продукции , но предприятию НЕ НАДО миллион, а 20 штук может сделать и 4 разряд. 
Короче - всё, думаю, правильно с Вами, или преходите на то предприятие , где требуется выпускать за смену миллион единиц Дыма и оговаривайте соответствующие существенные условия трудового договора. А тут Вы наверняка и допсоглашение к труд. договору уже подписали и получается, что начнете Вы в суде  с доказательства того, что подписали его под давлением, а уж потом остальное.  А судиться можно , но нужно понимать , что в суде предусматриваются равные состязательные права.      Пока я плюсов за Вас не вижу.

Остаюсь при своем мнении , что  сложность оборудования не гарантирует определенного разряда работющему (я не сталкивался с таким),  но тем не менее  - УДАЧИ.