0 

Тонир, понял. Уже второй час смотрю рашен баристу. Сложно и интересно.

  2 

644, для меня Робуста всегда кислая, - я ее за километр даже в миксе почувствую. Хз, так настроены мои вкусовые ощущения. Друг с Въетнама привозил робусту, там это растет - на любителя, для меня - кисляк, но есть фанаты, тут все индивидуально.

  1 

ТД, а ещё они с утра помол настраивают и в течение дня корректируют его)

  0 

Лукер, кислятина - это ж особенность арабики. А у робусты - горечь. )

  2 

640, я вот тоже всегда задавался вопросом, как они умудряются на кофекомбайнах испоганить напиток и изготовлять мутную водянистую жижку...Наверное, тут много факторов: и качество загружаемого/закупаемого сырья, и подготовка воды, и прочее, плоть до того, сколько в рожок заложить и как отпрессовать "таблетку". Хз, у меня дома однорожковая Делонги, и я всегда знаю, какой я кофе сварю, в зависимости от сиюминутного своего желания, разный смогу.
Почему, на Ярмарке ,у спортмастера, раньше варили классный кофе, сейчас дают кислятину? Робуста, думаю, очевидно же спросил - девчушка глаза выпучила, - слово незнакомое.
Говоря "варить", условно, конечно это, если не говорить о турках. Раньше в Русском чае варили в турке неплохо.

  2 

Не удержался - уточнил во фрителе ). Короче, в барных машинах никакого автомата и несколько этапов приготовления: забивка, трамбовка, варка, капучинка и т.д. Всё на бармене. Как с туркой, только сложнее.
Вопрос снят.
Спасибо.

  0 

Тонир, мне нравится кофе. Но пью исключительно редко (. Поэтому не могу оценить в одной точке напиток от разных барменов.
Папа вот кофе часто пьет. И когда мы с ним в отпуске, я вместе с ним понемногу тоже. Но в крутые кофейни как-то не доводилось забегать. Старбакс же не считается?
Чисто субъективно, самый вкусный кофе за 1 евро дедушка на крите в глушняке на улице в турке сварил на примусе.
Самое дерьмо это в шарже кофе в кувшине (американо?). Я так понял, это фильтр-кофе, как в кино американцы пьют. Баланда какая-то. Там даже финик не помог )

  0 

Рел, я понимаю ттк торта - там сложный многоэтапный процесс. Но кофе? Чайная ложка, стакан воды и т.п. Это если на автомате. Или я ошибаюсь?
Функционал не различаю. Видел ток офисную крутую машину у заказчика. Автомат: мелет, варит, капучинит. Но в кафе вижу совсем другие аппараты и бармен там что-то делает руками.
Надо будет во фритель заскочить, посмотреть/поспрашивать бармена, как он варит кофе. Или в эникофе )

  1 

ТД, неужели ты не замечал разницу во вкусе напитка в одной и той же кофейне, но от разных бариста?)

  1 

на правильность выполнения технологической карты. ты различаешь функционал машин?

  0 

Короче. На что влияет бармен в приготовлении кофе?

  0 

Хм. Вот всегда не понимал. Взять просто кофий, не капучинский там. Как влияет искуссность бармена на качество напитка, если он делается в автоматической кофемашине? Или же бармен регулирует процесс? Обжарку он тоже не делает? Бленд? В турке вон можно пораньше-попозже снять с пескаогня и это влияет на результат. Много где слышал, мол, там варят отличный кофе. Прихожу, а там машина. В составных кофях понимаю, что чел влияет. По крайней мере узор на пене напылить )

  2 

Кофе в турке это как щи на костре. Занимательно конечно же. Но качество напитков определяется не туркой.

  2 

Не обращайте внимание, ТД. Представьте себе, что - и + это ведерки и совочки в большой песочнице и они валяются в беспорядке

  0 

Что с людьми? Задал простой вопрос. Без подвоха. В итоге кто-то умудрился минуснуть. Детсад.

  0 

А в этих крутых местах кофей в машине варят или в турке?

  2 

630, возможно, даже наверняка, так и есть))) И, добавлю, "стыдно, господа, стыдно"...Тем более, на "лошар" мы не тянули ))))

  2 

супер кофе на добрынинской в закутке у "перекрёстка". бариста участвовал во всех московских беговых марафонах. не знаю конечно есть ли сейчас.. несколько лет там последний раз был. но не место красит человека, а человек место.

  5 

Херасе вы гурманы...А я, лошара, как то забрел не Тверской в крутую кофейню ( я кофеман жуткий, если что). Был там Kangol магазинчик в каких-то е*енях ,еле нашли))) Ну вот, прикупившись шляпами и беретами, кофею испить....
Кафе - дизайн круто. Обслуживание- кайф: принесли кофе, сахар там три вида...салфетки-малфетки. Короче, кофе - ОЧКО ОЧКОВОЕ - МОЧА. Как так то??? В смысле какойто неадекватной цены зв откровенное гуавно...

  2 

Да на Сухаревской просто место аутентичное. Да и мне до Лубянки пройтись. А на Тверской один кич. Вот еслиб литературное кафе в Питере... Посетительница, вам на Тверской хоть на рояле играли?

  0 

626, а я нет =) Нельзя высказывать мнение об экономике, тем кто ест на Тверской, а не на сухаревской. ;) И теперь к этому добавилось еще одно ограничение - нельзя минусить все подряд? (если что, уточняю - плюсами пользуюсь редко, а минусами - почти не пользуюсь) А вдруг "все подряд" это на самом деле не "все подряд", а "так звёзды сложились"?

  0 

Странно. Вчера уже не работали минусы. 3-штучный лимит за вчера не должен был кончиться. Тем более за сегодня.
Ну ок. Разобрались.

  2 

минусов нет из-за технических работ. накинул всем трёхдневную норму. но ты лимит выбрал за день. Так понятно?

  1 

Кстати, по поводу "Нефиг было просто минусить всё подряд по признаку автора поста". Кто, как не ты, знаешь, что это не так, но, тем не менее пишешь. Запости отношение кол-ва моих минусов к общему кол-ву постов, например, тебя и николет в пределах одного топика. "А мы рассмотрим" (с)

  1 

Так минусов нет из-за технических работ или же "Нефиг было просто минусить всё подряд по признаку автора поста"?

  3 

ага, кровавая гэбня у тебя последние минусы забрала. Не приходило в голову что например у всех у кого нет безлимита сейчас минусы не работают в связи с техническими работами? Нефиг было просто минусить всё подряд по признаку автора поста, остались бы минусы

  1 

Рел, ты забыл сказать икскьюзми перед этим. Но сейчас уже поздно. Остается только сорри написать.

  1 

Ооооп! И не могу ставить минусы. Прелестно! Так. Что мы там про гнилые западные ценности обсуждали? )

 -4 

617, я Вас услышала, только успокойтесь, пожалуйста =) Такт уже в самом начале сказала, что "Вася" еще не родился. Так что давайте выходите с молочной кухни, не оборачивайтесь и двигайтесь в новую сторону

  1 

И врач был бы доволен

  2 

если бы вы не барыжничали социальной помощью то Васина программа работала бы правильно

  0 

=)) значит ответ все-таки есть. Просто он не разделяет Ваше мнение (так будет вернее сформулировано). Сейчас пересмотрела несколько страниц здесь - маскишоу отдыхает )))) А началось с того, что я просто высказала своё мнение о необходимости толкового "Васи" распределиста... О, Боже, в результате этого высказывания меня только в убийстве врача не обвинили. Начиная от вранья (интересно, зачем мне или кому-то ещё врать в таком возрасте перед виртуальными собеседниками?), потом признали, что вранья нет, значит есть барыжничество. Если и его нет, значит все равно что-то есть другое и точка =) еще и приписали мне установление правил на форуме и претензию, почему есть родители, не получающие соц.помощь. В общем, тема молочной кухни в мск оказалась для некоторых спусковым крючком, а Тверская вместо сухаревской была бомбой замедленного действия (как можно высказывать своё мнение об экономисте Васе, если ты ешь на Тверской, а я ем на сухаревской - было заявлено практически прямым текстом). Разбор полетов по инглишу - тоже та ещё недельная перестрелка. И смех, и грех. Все сплелось - и следствие вели, и маскишоу, и дом2 =)) всем спасибо и доброго утра с хорошим днём!

  1 

Там нет ответа на мой вопрос. Вы с врачом детей не крестили и это не ваши проблемы, что с него что то требует глав
врач.

У вас надуманная проблема, высосанная из пальца.

  0 

605, Николетт, ответ в посте 557 (с начала поста и ДО слова "пациент")

  0 

Оскорблять - последнее дело. Западные ценности - антипод нашим.

  1 

The Mirror (британская национальная ежедневная газета) пишет, что из-за подорожания энергии и общего повышения цен английские семьи «делятся на тех, где отказываются от предметов первой необходимости и отменяют праздники, и тех, где родители, пропускают приемы пищи, чтобы их дети могли поесть». «Люди уже не отапливают дома, не принимают теплую ванну или душ, не пользуются плитами и стиральными машинами, не позволяют своим детям смотреть телевизор. Когда мы доберемся до зимы, мы будем измерять этот кризис не в фунтах, а в тысячах потерянных жизней»

  2 

TD, да ни к чему. Я твоё сообщение прочитал если тебе нужно это знать. Я вообще не к тебе обращался, когда обращусь напишу по имени

  1 

давайте уже на сегодня завершим личные стрелки.

  1 

рел, это к чему пост? Что-то опровергает или мысли вслух? Кто бы спорил с этим адванседом. Я так и писал много страниц назад. Дети эмигрантов вон ваще без грамматики говорить начинают при погруженнии в среду.

  0 

Да я вообще первого человека увидела, который не говорит, но утверждает что знает. *